Basilicata – Associazione Nazionale delle Aziende Ittiche

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CANNOLICCHI DELLO JONIO IN GUAZZETTO DI POMODORI CILIEGINO PROFUMATI ALL'ORIGANO SELVATICO, OLIVE MAIATICHE DI FERRANDINA E FONDENTE DI RISO CARNAROLI DELLA PIANA DI SIBARI MANTECATO AL CANESTRATO DI MOLITERNO
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Chef 
GIANFRANCO BRUNO
MOSCARDINI SU GRANO SENATOR CAPPELLI ED EMULSIONE AL FINOCCHIETTO SELVATICO
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Chef 
FRANCESCO CORAPI
PANZANELLA DI CEFALO DELLO JONIO CON FIORI DI ZUCCHINA, MELANZANA ROSSA DI ROTONDA E PEPERONE DI SENISE IGP
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Chef 
GIANFRANCO BRUNO