Campionamento ufficiale in singola aliquota – chiarimenti.

Il Ministero della Salute, DGISAN, Ufficio 1 ha trasmesso la nota prot. 364899 del 06 luglio 2023, avente ad oggetto “Campionamento ufficiale di alimenti: chiarimento riguardo al ricorso del campionamento in unica aliquota per le analisi chimiche”.

Con tale comunicazione la DGISAN intende chiarire la questione della corretta interpretazione e applicazione del prelievo di un’unica aliquota per l’analisi irripetibile in ambito chimico ai sensi dell’art. 7, c. 2 del D.lgs. n. 27/2021, come riportato nella circolare DGISAN prot. 21355 del 22.05.2023 al punto 2 (pag. 4): “campionamento in ambito chimico con convocazione delle parti ai sensi dell’art. 223, comma 1 del d.lgs. n. 271/89, per analisi su aliquota unica ed irripetibile nel caso in cui non è assicurata la quantità sufficiente per effettuare un campione rappresentativo”.

Viene chiarito in particolare che il campionamento in singola aliquota è attuabile esclusivamente in situazioni occasionali quali, ad esempio,

• sospetto di reato,
• tossinfezione o intossicazione,
• altri casi specifici meglio descritti nei singoli piani di campionamento (es: bulbi oculari e tiroide nel PNR, istamina in pesce azzurro fresco, ecc.),

e non può sostituirsi alle modalità per la costituzione del campione ufficiale in 4/5/6 aliquote.

Per gli approfondimenti di interesse si rimanda alla consultazione della nota allegata.