Autorizzazione ministeriale: Utilizzo di una miscela contenente presidio d’idrogeno per la lavorazione dei molluschi cefalopodi
E’ stata diramata dal Ministero della Salute – Direzione Generale per l’Igiene e la Sicurezza degli Alimenti e la Nutrizione, la nota prot. 0003652-P del 5.02.2016, inerente l’autorizzazione di una “soluzione acquosa contenete perossido di idrogeno, come coadiuvante, nella lavorazione dei molluschi cefalopodi eviscerati, decongelati o congelati”.
La nota conseguente a specifica richiesta formulata da Assoittica Italia, consente l’impego della soluzione acquosa, in argomento, dirimendo, pertanto, le perplessità in merito a tal utilizzo.
Per i dettagli consultare la nota allegata.
Martedì, 16 Febbraio 2016
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