Diramata nota del Ministero della Salute inerente “Uso del legno per confezionare i prodotti della pesca”

E’ stata diramata dal Ministero della Salute – Direzione Generale per l’Igiene e la Sicurezza degli Alimenti e la Nutrizione, nota prot. 0013565-P del 6.04.2016, avente ad oggetto “Uso del legno per confezionare i prodotti della pesca”.

La nota fornisce indicazioni operative per garantire il rispetto dei “Principi di Sicurezza Alimentare” per l’utilizzo di materiale, apparecchiature ed attrezzature destinate a venire a contatto con gli alimenti precisando, contestualmente, che non sussistono divieti inerenti l’impiego del legno per il confezionamento dei prodotti della pesca, compreso l’incassettamento a bordo delle imbarcazioni.

Si rimanda alla lettura della nota per gli approfondimenti del caso.