Pubblicato lo studio scientifico “Determinazione di ossidi di colesterolo in alici (Engraulis encrasicolus) trattate con una miscela commerciale di acido citrico, acido trisodico e perossido d’idrogeno”
La rivista Italian Journal of Food Safety(IJFS), organo di stampa, ufficiale, dell’Associazione Italiana Veterinari Igienisti (AIVI) ha pubblicato lo studio scientifico “Determinazione di ossidi di colesterolo in alici (Engraulis encrasicolus) trattate con una miscela commerciale di acido citrico, acido trisodico e perossido d’idrogeno”.
Per l’approfondimento scientifico della tematica, in argomento, nonché per la valutazione ed analisi di ulteriori argomentazioni si rimanda alla consultazione del sito www.ijfs.it.
Giovedì, 03 Aprile 2014
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